Tirabeques, la verdura olvidada.

Efectivamente las preparaciones clásicas nunca fallan, con jamón, con chorizo, con huevo......., un placer.

Si efectivamente estamos en temporada, yo me animare este fin de semana a añadirlos cortados en Juliana a un arroz oriental con un chorrillo de salsa de soja, efectivamente el toque crujiente da mucho juego.

Ten en cuenta que ahora están de temporada y son muy tiernos, incorpóralos unos diez minutos antes de que acabe la cocción del arroz. Será suficiente!!!

En Aragón se consumen de toda la vida, en mi casa al menos, cocidos y acompañados de aceite y vinagre.
Y nos pasa igual que con las habas, que nos comemos TODO, no sólo los granos sino también la vaina. Me extrañó muchos cuando llegué a Tarragona hace una pila de años que de las habs tiernas sólo se comían los granos...siempre me han encantado las vainas.

Efectivamente, por aquí también nos comemos las vainas de las habas, de todas formas la vaina del tirabeque es mucho sutil y crujiente.

No dejéis de probar las vainas que son riquísimas.

Pero yo estaba hablando de las vainas... ¿hablamos de lo mismo?

Con las dos hebras a los lados, ¿te acuerdas?