Modales en la mesa: Tradición o educación.

Bueno, no te creas, segun que jamon y que gambas, hoy en día hay de todo.

Pues desde mi punto de vista creo que estamos degenerando en una sociedad que en general es maleducada, poco respetuosa con el lo que nos rodea y que pierde las ganas en hacer las cosas como dios manda.

Desde mi punto de vista veo que no hace falta pasar de una generacion a otra para ir viendo poco a poco como nos vamos comportando.

Hay veces que en restaurantes me da muchisimo coraje como se comporta la gente, sin el mas minimo respeto por el projimo ni por nada. Y eso que solo tengo 30 primaveras.

Creo que el respeto no es tanto el si se utiliza cuchillo-tenedor para las gambas o marisco en general, como la actitud en la mesa.

De toda la vida se ha comido las gambas y los arroces de mariscos con tenedor y las manos (pero sin cuchillo) para almejas, mejillones, gambas, bogavantes, etc... para eso te ponen la toallita perfumada con jabón y limón para cuando acababas no olieras a pescado/marisco.

UN arroz de bogavante o unas buenas gambas no se disfrutan igual "asépticamente" sin chupar. Lo siento mucho pero nos quieren aseptizar demasiado (comida, sexo, etc) y al final, todo tan aséptico, a mí, francamente, me aburre. Para aquéllo que me aburre, no pago y no como (por suerte, casi nunca tengo necesidad de comer obligadamente por negocios).

No pago ni jarto de vino más de 100 euros por un kg de gamba fresca (en restaurante) para comérmelas con cuchillo y tenedor y no poder chupar la cabeza o la cáscara lo que quiera. Lo mejor no es precisamente la cola/carne de la gamba (que a veces puede tener mucho sabor y otras no demasiado), si no su jugo, salinidad y sabor global.

Creo que el respeto es mucho más que eso. El respeto son otras cosas. Por ejemplo, empatizar con quienes tienes en la mesa, colaborar a que haya un ambiente alegre y distendido, intentar no tocar las narices si no tienes confianza suficiente con el de enfrente, no meterte en lo que no te llaman en cuanto a la vida de los demás, y si no estás seguro de la ideología/religión de tus compañeros de condumio, hablar poco de política y de religión (preferiblemente nada). El respeto es no "armarla" comiendo ni dejar todo perdido a tu alrededor: no manchar a los demás, no dejar el mantel perdido, etc...

Una gamba se puede comer muy finamente con los dedos, quitar la cabeza suavemente para que no salte el chorrito y no mancharse uno mismo ni a los demás. Se puede saborear y se puede degustar con las manos sin ofender a nadie.

En cuanto al jamón y el queso les veo menos justificación a comer con las manos, pero depende del contexto: no es igual un ágape de pie y sin cubiertos que en la mesa con manteles y cubiertos.

De todas formas, otra norma de educación sería sentarse todo el mundo a la mesa con la higiene suficiente y, sobre todo, con las manos bien lavadas (por higiene propia y ajena).

Lo que me da mucho que pensar, es que esos que tú y yo vemos comportarse inadecuadamente en las mesas de los restaurantes, los que ahora tienen 15-20 años... ¡opinarán lo mismo que nosostros de los que tengan 15-20 años cuando ellos tengan 40-50!
Así ha sido y así será!

jejeje, cuanta razón tienes. Lo importante es disfrutar del momento y los amigos.

Ya me hubiera gustado a mi chupar gambas el sábado pasado, que estube en una boda con la peor comida que he probado en años, increíble si me lo cuentan no me lo creo. A ver si tengo un rato y cuelgo una critica porque desde luego el sitio "se lomerece". Y desde luego quien no se merece aterrizar allí son los foreros de Verema.

Ok. Sólo pido que me dejéis alguna gamba... Con medio kilito ya me conformo, que estoy a dieta ;-)

Casualmente, ayer me pusieron un langostino con el gazpacho... sólo uno ;-)