Vuestra "Tapa-pincho" preferida
Re: Vuestra "Tapa-pincho" preferida
Ver mensaje de RiaulHoy me han servido precisamente, una tapa, en un restaurante de la costa Dorada, algo así como "crujiente de calçot" y era eso, un calçot crujiente caramelizado o algo así, con una salsa romescu pero dulce, muy estraña, pero buena.
(Bueno, tocaba a calçot por comensal, pero no estaba mal).
El restaurante - Córcega- en Salou.
Re: Vuestra "Tapa-pincho" preferida
Ver mensaje de DbltPerdona mi ignorancia, pero... ¿qué es un calçot?
Gracias Dblt
Re: Vuestra "Tapa-pincho" preferida
Ver mensaje de RiaulUna especie de cebolla alargada, que aquí, se hace a la brasa de sarmientos, normalmente en el campo.
Esta versión del calçot caramelizado, es algo original.
Re: Vuestra "Tapa-pincho" preferida
Ver mensaje de DbltAh! Me sonaba pero no estaba seguro.
Muchísimas gracias... tomo buena nota.
Saludos...
Por cierto, me gustaron mucho las fotos que subiste al hilo sobre la roca madre en foros de enología... ¿me puedes contar algo sobre lo que te preguntaba allí?
Re: Vuestra "Tapa-pincho" preferida
Ver mensaje de RiaulLa verdad es que prefiero no extenderme demasiado en el foro de enología, porque siempre me sale algún "callo" que pretende ridiculizar mis aportaciones. Ya se sabe, los hay que somos unos ignorantes del vino. Lo siento.
La verdad es que se muy poquito sobre vino, enología y vinicultura. Prefiero que hablen los que si saben.
Re: Vuestra "Tapa-pincho" preferida
Ver mensaje de DbltDedicandote al vino seguro que sabes mucho, no seas tan modesta...
Re: Vuestra "Tapa-pincho" preferida
Ver mensaje de Xeftomqué va!!!
los q se dedican al vino son el gerente de la bodega y la niña. Yo solo escribo en los foros y hago escudellas. De vino, ni p.i.