Vuestra "Tapa-pincho" preferida

qué bueno, estoy salibando, jeje
muchas gracias!
Un saludo

Tienen muy buena pinta las dos. Sigo tomando nota. Muchas gracias y un saludo Aurelio

uhm!! Qué bueno!! Gracias por la foto, se agradece!! Habrá que probarlo... Un saludo

tiene que estar muy bueno Javier... Habrá que probarlo!!!
Gracias y un saludo

Paisano,va una de fusion Marisco gallego-Boletus de Altubre-Islas Canarias-Jamoncito de huelva....

Unos mejillones al vapor,con unas laminas de pulpo, aliñado con un mojo de Boletus y polvo de jamon.... lo unico asi que lleva de elaboracion, el mojo de hongos y el polvo de jamon.

El mojo de hongos, cocina unos hongos y picalos en taquitos l omas pequeño posible, reservas. Dora unos ajos sin que se lleguen a quemar, reservas. Todo esto lo mezclas con Aceite de oliva, vinagre y comino en polvo, sal al gusto.

polvo de Jamon: lonchas de jamon finas, paletilla o lo que quieras. Meterlos entre dos papepeles para horno a 100 grados o menos y dejar que se seque. Dejar enfriar y picar en una picadora.

Montaje: En la misma concha del mejillon, el propio mejillon, la lamina de pulpo, el mojo de Boletus y el polvo de jamon.......explosion en la boca de sabores.

Esa también la hago, en serio, y también con chistorra. Pero me gusta más el sabor del ibérico semi-plancha sobre el huevo. Por cierto, con los de codorniz no siento hartura, es una cosa... Y otra cosa, ¿por qué chillas?.

P.D. Por favor, y por última vez te lo pido, eso de "saludos cordiales" es de cuando Antonio Machín tomó la comunión. Ves, eso si me harta.

Muy bueno paisano! Prometo probarlo y comentarlo.
Saludos