Porra para los restaurantes con estrella Michelin que salen el 25

Para mi sería un restaurante a visitar cada temporada si me pillara más cerca.

Les costo pero , al final , como con el maralba , lo que se cae se cae , por su propio peso y lo del mugaritz , para quien lo entienda , lo primero que hicimos , fue ir a ver quien conservaba la estrella de esa zona , que tanto nos gusta , en la que vives , un saludo.

Maralba es mejor que el año pasado, y el que viene será mejor que este. Su cocina es muy evolutiva y técnica, en el 2013 lo comprobaremos juntos, tenemos un sarao monta al respecto, no lo olvides. Yo mientras deseando probar Azurmendi y por supuesto Mina, y también el que te gusta a mi y a ti, el de Amorebieta que aun no se porque nunca esta entre los candidatos a estrellados.
Un abrazo Oscar.

Yo tambièn iria más a menudo si....... me pillara con la bolsa más llena. :-)))))

Lo que estoy seguro , es que no le van a dar mas estrellas , ni el bohio , ni las rejas , parecen estar en la mente de la guia , así que mantener , una estrella en la mancha , ya es todo un logro , dado el cariño , que ademas parece no tener la guía a ninguna de las dos castillas , felicítame a esa gente currante de tu pueblo , un saludo.

O.k, Oscar asi lo haré, y felicidad para vosotros por Mina y por supuesto Azurmendi, menudo crack.

Este articulo de Capel, refrenda nuestra idea:

http://blogs.elpais.com/gastronotas-de-capel/2012/11/michelin-2013-a-quien-intentan-enganar.html

Curioso el detalle de los 90 que nos faltan y la piramide invertida de Madrid.

Si, lo he leído. Es una idea generalizada, en el mismo sentido apunta el de Maribona publicado en su blog, en el que entra mas a valorar los restaurantes en concreto que faltan y el criterio generalizado de la guía. Evidentemente nos han vendido una lluvia que no ha llegado, es una buena guía pero su tacañería es extrema, un cambio de criterio mejoraría su imagen.
Saludos.