El tiempo de los Rovellones: Recetas

53 respuestas
    #1
    Jzm2000

    El tiempo de los Rovellones: Recetas

    Hola, el otro día volviendo del 6N, en Alfafara, vi un puesto vendiendo cajas de Rovellones de la Sierra de Mariola, y como es lógico, paré y me lleve una cajita...esa misma noche hice unos cuantos a la sartén con ajitos y perejil, y estaban buenos pero no me entusiasmaron... Ayer los hice, de una manera mas original, con jamón, ajetes tiernos y huevo, y salió un revuelto de chuparse los dedos...os pongo las fotos de la elaboración, fácil y rica. ¿ Conocéis otra forma de prepararlos ? ¿ Como los hacéis vosotros ? Gracias. La cajita de Revollones... Detalle de la buena pinta que tenían las cajitas... La primera elaboración, sencillamente al ajillo... Pero le faltaba algo... Aparte de este Chateau del lumieres, claro, jejeje Aquí empezamos con la segunda receta, el revuelto...Los ingredientes. Paso 1: Freimos los ajos cortaditos y los taquitos de jamón ibérico. Paso 2: Añadimos los ajetes tiernos... Paso 3: Ponemos los rovellones cortaditos en quesitos... Paso 4: Añadimos el perejil y tapamos para que se rehoguen bién los Rovellones. Paso 5: Retiramos la tapa y salpimentamos a gusto. Paso 6: Echamos los dos huevos caseros. Paso 7: Vamos removiendo para cuajar los huevos, y le añadimos un poco de sal. Paso 8: Terminamos el plato a nuestro gusto de cocción de los huevos. Me gustan bién echos. Paso 9: Emplatamos y decoramos con unas lonchitas de jamón, de la parte del tocinito, ;) Y a disfrutar, y que no se os olvide, un buén pan bién crujiente... Con este terminé la botella anterior...un vino Francés sencillo pero interesante...
    #2
    JoseRuiz

    Re: El tiempo de los Rovellones: Recetas

    ¡Qué mal te cuidas!

    Aquí en "La Mariola" los llamamos esclata-sangs, y la preparación más común, cuando tienen buen calibre (como los de la foto) suele ser a la brasa, con sal gruesa, algo de pimienta negra (al gusto) y chorretón de aceite de oliva virgen extra.

    Cuando son más pequeños los preparamos fritos con ajetes y trozos de longaniza.

    Tu revuelto tiene muy buena pinta y tan ilustrativo, que a estas horas es ¡criminal!

    Un abrazo,

    Jose

    #3
    Jzm2000
    en respuesta a JoseRuiz

    Re: El tiempo de los Rovellones: Recetas

    Ver mensaje de JoseRuiz

    jeje, gracias Jose, la verdad es que estaba subiendo las fotos, y daban ganas de comérselas al mismo tiempo que ya hacía ruidillos el estomago, ;)

    A ver si mañana termino de completar el reportaje del 6N y lo subo...

    #5
    David Marcos
    en respuesta a Jzm2000

    Re: El tiempo de los Rovellones: Recetas

    Ver mensaje de Jzm2000

    Qué buena pinta. Yo estoy organizando una batida de rovellones en Teruel para este fin de semana, con una amiga micóloga que quiere además enseñarnos algunos 'secretos' de la montaña. La verdad es que es una gozada ir con gente así, ya que si te dan miedo las setas (como a mí), te ayuda un montón.

    #6
    Kintiman
    en respuesta a Jzm2000

    Re: El tiempo de los Rovellones: Recetas

    Ver mensaje de Jzm2000

    Muy buena pinta, si señor. El otro dia los probe por primera vez en un restaurante de Andorra a la plancha con ajo y perejil, buenisimos.
    Lastima que por estos lares no de den mucho y los que llegan a las tiendas tengan un precio deshorbitado.
    Un saludo majo.

    Las cosas son como son y no como se presentan.(Contraetiqueta de El Pecado) jeje.

    #8
    Jzm2000
    en respuesta a Kintiman

    Re: El tiempo de los Rovellones: Recetas

    Ver mensaje de Kintiman

    Hola Sergio, como va eso ? Supongo que bién, pues si que están ricos los rovellones, si...doy fe de ello, jejeje

    Un abrazo...y no te acerques mucho a la costa, que están las olas revolucionadas por allí por tu tierruca.

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