Foie de avestruz! Lo hay?
Re: Foie de avestruz! Lo hay?
Ver mensaje de JeronimoLamento disentir. A mi gusto, le va mejor un dulce ligerito con algo de acidez. Me gusta especialmente el micuit con un Moscato d'Asti, o un moscatel navarro o alicantino. Tomar foie con un PX viejo ha de ser un castigo para el hígado y el estómago :-)
Menjar per pensar, pensar per menjar.
Re: Foie de avestruz! Lo hay?
Ver mensaje de PedroCarroquinoInténtalo y nos lo cuentas ;-)
Menjar per pensar, pensar per menjar.
Re: Foie de avestruz! Lo hay?
Ver mensaje de JeronimoDigo que será más bien considerable el hígado del avestruz y que con una dieta de emboste adecuada debe ser mejor que la del pato u oca.
Y ya puestos, es verdad que cualquier animal valdría pero es cosa de tamaño, claro
@Malditovino
Re: Foie de avestruz! Lo hay?
Ver mensaje de PedroCarroquinoYo conozco algún animal "racional" que de su hígado tambien sacarían un buen foie, lo debe de tener graso,graso,graso
Salut
Re: Foie de avestruz! Lo hay?
Ver mensaje de JaviValenciaSerás complacido, tendrás canelones y si te gusta el confit de pato también.
Re: Foie de avestruz! Lo hay?
Ver mensaje de FrancescfEl PX con el foie siempre para mojar no para tomar, y en reducción.
Re: Foie de avestruz! Lo hay?
Ver mensaje de PedroCarroquino