Restaurantes Km. 0

Repito: Tan solo han de tener un mínimo del 40% de productos locales. El otro 60% pueden traerlos de donde les plazca :-)

Desde luego que es márqueting... No lo dudes. Pero si sirve para promocionar los productos locales y, de paso, la cocina tradicional, pues bienvenido sea, ¿no?

Pues yo estoy completamente de acuerdo contigo Francesc, en Italia ya llevan funcionando un tiempo este tipo de restaurantes y con bastante exito. Y eso es porque la calidad de los productos es mayor, o me vais a comparar unos tomates del huerto de al lado con los que vienen de los invernaderos de Almeria. Aunque bueno, alli serian productos Km. 0, :-D
A mi me parece que no hay que ser taliban (o chupiguay), ni por un lado ni por el otro... en el medio esta la virtud.

Los tomates de Almería no los he probado en Almería. Pero probé unos tomates de Huelva en Huelva, y nada que ver con lo que nos traen aquí :-)

Estoy de acuerdo contigo en que no hay que ser extremista. Tal como dices, lo bueno de los productos frescos locales es que son realmente frescos. Pero lo enlatado o procesado, qué mas da. Yo acabo de comprar unos botes de sofrito y fritada de tomate de León. Y están de lujo ;-)

Como que son un atentado a lo global, verdad Francesc? Eso me encanta ahora, encontrarse productos de lugares tan lejanos y exoticos, que antes ni idea siquiera que existian. Creo que el Bulli compra muchisimos de sus productos a la gente local, pero sus vinos son de todo el mundo (y creo que clientes de Vila Viniteca, por cierto)

Un abrazo amigo...

Es más fácil transportar vino que alimentos frescos :-)

Mañana nos vamos a París. A ver si podemos visitar Lavinia ;-)

Un abrazo.

Busca a Erika, es Colombiana y es muy agradable. El encargado de relaciones publicas es español, pero en sabado, no creo que trabaje. Ya me platicaras, a mi me encanto. Yo pedi en el restaurante una seleccion de quesos de la casa y estuvo maravilloso.

Un abrazo mi querido Francesc...

Buscaremos a Erika... pero el queso, casi que no... ;-)