Restaurantes Km. 0 (1/7)

Francescf 03/05/10 18:29

Restaurantes Km. 0

Ayer se celebró en Barcelona, dentro del salón Biocultura, un encuentro de restaurantes Km. 0.

¿Qué son?: http://www.gastronomiaalternativa.com/ga-8_619-en-marcha-el-distintivo-de-restaurantes-de-km-0-para-to.html

¿Dónde están?: http://www.slowfood.es/enlaces/27/listado-restaurantes-km0

He de reconocer que no he visitado ni uno sólo de los catalanes. Del resto, apenas he oído acerca de un par...

Aparte de lo comentado en los enlaces anteriores, ¿alguien ha visitado o conoce algo más acerca de este tipo de restaurantes?

Está claro, a mi entender, que este tipo de restaurantes tienen muchas ventajas respecto a los que no son "Km. 0", pero ¿les veis futuro?

Menjar per pensar, pensar per menjar.

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#2

ramico
en respuesta a Francescf 03/05/10 18:48

Re: Restaurantes Km. 0

Ver mensaje de Francescf

"Utilizar ingredientes que hayan recorrido menos de 100 kilómetros desde su lugar de producción, hasta el restaurante". Vinos incluidos??

Ventajas?? Cero.

Tonteria pasajera, como todas estas tendencias bio-verdes-cuanto quiero al planeta-que chupiguay soy.

O es que al restaurante los clientes van andando con alpargatas de esparto desde sus puntos de origen???

Si se come bien y a buen precio, triunfaran, si no se come bien, no. Solo eso.

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#3

Pelos 03/05/10 18:53

Re: Restaurantes Km. 0

A mi no me parece mal. (Igual es que soy chupiguay).

http://faircompanies.com/news/view/comida-contarkm-por-bocado/

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#4

Bernie
en respuesta a Francescf 03/05/10 18:59

Re: Restaurantes Km. 0

Ver mensaje de Francescf

Yo conozco Els Casals de Sagás.
Su chef compra todas las verduras, la ternera, los pollos, el cerdo, a sus hermanos que son agricultores y ganaderos. Con esto controla la calidad de lo que cocina. Bien por él.

Por cierto se come muy bien y son una gente encantadora.

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#5

ramico
en respuesta a Pelos 03/05/10 19:10

Re: Restaurantes Km. 0

Ver mensaje de Pelos

Hombre, si eres de los que sigue a muerte estos movimientos, pero lo hace en moto, coche o avión, tira como un cosaco de caldera en invierno y de aire acondicionado en verano, utilizas microondas, etc. etc. etc. pues si, eres del grupo chupiguay.