Recordais, cual ha sido el mejor maridaje, con el cual se os exaltaron los sentidos.

Y podrías pasarme la receta de esos erizos...
un abrazo...y gracias.

No cocino, sólo como ;)
El maridaje lo probé en Málaga (Dom Vinos) y era pate y caviar de erizo de mar (era conserva) que se maridó con Manzanilla Pasada Pastrana. Hay buenas conservas de erizos, aunque los suelo tomar gratinados.

Saludos

Gracias.
un abrazo

No creía en eso de los maridajes. Pero fíjate por donde el sábado un "sabio" me hizo creyente: Veloute de crustaceos, con erizos, brócoli y mandarina y Kastanienbusch 2002 de rebholz.
Lo mejor que he probado en mi vida.

Porque con un margaux del 86 o ausone del 47 marida bien hasta un bocadillo....,no?

Hombreeee, tu si que sabes, lazareto.

Habrá que probarlo, amigo G-M, estás perdido ultimamente, no me respondiste al último mensaje de tu hilo de quesos, a y fué una verdadera lástima no haberte podido atender en la cata virtual, sabes que lo sentí profundamente, y esta mañana estoy contento acabo de recibir la selección Verema, pero la de Octubre que me gustó mucho, y son unas botellitas preciosas, jeje. Un saludo, amigo G-M.

Unas empanadillas de chocolate tostadas con canela por encima acompañadas de Olivares Dulce Monastrell. Para llorar de gusto. Un saludo.

No.

Una armonía es, como la propia palabra indica, un estado donde varios elementos suman sus características logrando perfecto equilibrio. Un Margaux 86 y un bocata calamares no consiguen formar ese equilibrio, al menos bajo mi punto de vista...

Ya veo que "master roca" sigue haciendo de las suyas. Además, ese Kastanienbusch está especialmente bueno en la añada 2002, al igual que el Kirchenstück.