Receta Rabo de toro
Re: Receta Rabo de toro
Ver mensaje de Karlvin Gracias por tu aportación . Entre Elimei, Alternativa,Jose( que ahora se prodiga menos),Pepginé y demás, ¡como un TORO!, es como yo me voy a poner ;))))))...
Gracias a todos por vuestras aportaciones ya que en lo que a mí respecta es un lujo que podais compartír con todos nosotros esas recetas.
Re: Receta Rabo de toro
Ver mensaje de KarlvinYa tengo 3 rabos encargados para este Domingo :-), se lo he comentado a mi mujer y me ha añadido dos nuevos ingredientes, unos guisantitos y un puñado de almendras picadas, que te parece esta ampliación Karlvin ?
Re: Receta Rabo de toro
Ver mensaje de Jzm2000He visto alguna recete de rabo con guisantes añadidos pero...para que le vamos a quitar protagonismo a tan suculenta carne??? Se nota que no me apasionan los guisantes? je, je. No, si me los tengo que comer, no problem, pero no me veras comprarlos, no me apasionan. Y ya es raro que a mi algo no me guste, pero...Tu metele, sin miedo! Lo de las almendritas ya me gusta más, hasta lo probaré en la proxima ocasión, pero de las larguitas esas tostadas sin sal, eh :-)))
Saludos
ex vite vita.
Re: Receta Rabo de toro
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Rabo de toro
Rabo de toro 2
Re: Receta Rabo de toro
Ver mensaje de Jzm2000Me alegro que te gustara! Pero que eso de 6 horas? No j.das! Y o lo hago en una cazuela de acero inox, normal, en fuego de gas, y en 2 h y media va listo, seguro, eh. A ver si es que estabas en el Himalaya, que en las alturas tardan más las cociones! Lo de 3/4 de botella de tinto...bien pero...que es eso de que le has metido 3 copas de amontillado al rabo??? El amontillado era para ti, joio, para maridar el rabo!!!jaja. Manda cohone!
ex vite vita.
Re: Receta Rabo de toro
Ver mensaje de KarlvinJaja, pues le dió un toque, además en la contraetiqueta pone para elaboración de alta gastronomía, pues eso hice, elaborar, elaborar, y esas 6 horas dejaron la carne que se desacía en la boca, una exquisitez. Yo esque eso de los vinos andaluces, no lo controlo, me pienso que son para cocinar y eso, jeje, lo maridé con un vino echave reserva 2005 D.O.Navarra.
Re: Receta Rabo de toro
Ver mensaje de KarlvinKarlvin me parece que nunca has hecho el rabo de buey; son como mínimo 5 horas a fuego lento, en una olla normal....
Re: Receta Rabo de toro
Ver mensaje de Jzm2000Por cierto Jzm2000, veo que el carnicero te ha cortado los rabos de buey con la sierra de carnicero elétrica. Es un gran error; la proxima vez, que te lo corte a cuchillo por las articulaciones o cortalo tu a cuchillo, que es muy fácil, y suelta mucha más gelatina.