Maridaje con buen jamón de bellota
Re: Maridaje con buen jamón de bellota
Ver mensaje de Gabriel ArgumosaA ver, no supongo lo que quiero, simplemente lo que he leido...y no va entrecomillado. Lo que quiero decir es que el vino puede criarse con sus lías después de fermentado ya que las lías son eso precisamente, las levaduras que han efectuado la fermentación alcohólica yque luego mueren. No pretendo polemizar, era solo para aclarar.
un abrazo
Re: Maridaje con buen jamón de bellota
Ver mensaje de RobertoRoberto, creo que se refiere a que el entrecomillado es general para toda la parte inicial del post, no únicamente para la parte relativa a ese vino. En efecto parece raro eso de fermentación en sus lías.
Saludos,
Jose
Re: Maridaje con buen jamón de bellota
Ver mensaje de joseEl entrecomillado inicial no hace referencia para nada al vino en cuestión, por eso lo digo. No es que parezca raro, es impñosible. Las lías son las levaduras que mueren después de realizar precisamente la fermentación, por eso lo digo...no quiero ser el mas listo, lo decía solo por aclarar, aunque a veces parece que estampos un poco susceptibles...
un abrazo
Digo raro por no pillarme los dedos...
Ver mensaje de RobertoCon la tapa del piano ;) Como andan cada 2x3 publicándose en los medios del sector que tal o cual bodega ha sacado un vino con un método superultranovedoso-y-divino-de-la-muerte y tal y cual y pascual... pues ya no me fio de que no sea otra vuelta de tuerca más y se descuelguen con un ultranovedoso método de fermentación en sus lías.
Estamos a un pasito del noir de blancs (#-D
Y susceptibles por aquí? nooooooooooooo, que va :^P
Saludotes,
Jose
Re: Maridaje con buen jamón de bellota
Con un amontillado, un fino, un manzanilla...con todos les va como anillo al dedo. Ahora bien, si lo que realmente te gusta es el vino tinto, personalmente no pongo ningún reparo..otra cosa es que pruebes los que se te aconsejan y tu mismo valoras posteriormente.
Si se trata de un buen jamón de bellota...hasta con agua del rio ó simplemente a palo seco. Tú mismo.
Saludos.
"Exígete mucho y espera poco, Así te ahorrarás disgustos."
Re: Maridaje con buen jamón de bellota
Ver mensaje de Germans IborPués te recomendaría algunas de éstas manzanillas:
Manzanilla Pasada Pastrana
Manzanilla en Rama Barbadillo saca primavera 2009
Manzanilla en Rama Gaspar Florido
Que lo disfrutes,
Davor
Re: Maridaje con buen jamón de bellota
Ver mensaje de Germans IborPienso que el champagne es un gran aliado. No hace falta que sea viejo, y si es joven (3-4 años) mejor que que no sea bl. de bl. (más propio para mariscos, caviar, etc). Con Billecart Salmon Rosé está riquísimo, casi perfecto. También con especial cuvée de Bollinger, Jaqueqson cuvée 730 y como no el mágico Krug Grande Cuvée que creo que es el champagne con un maridaje más versatil seguramente por la mezcla de vinos jóvenes, viejos y viejísimos.