Arroces tipicos o creatiovos
Re: arroces tipicos o creatiovos
Ver mensaje de DairaCoincido con los que opinan que introducir un arroz, e ir cambiándolo periódicamente, tal vez sea lo más apropiado. Alternando arroces más tradicionales con algunos más innovadores. Te permitirá tantear el terreno y decidir qué tipo de arroz tiene más éxito. Incluso valorar su posible introducción en la carta.
Tampoco me parecería mala idea dejar los arroces más "arriesgados" para la carta, o como sugerencia del chef.
Supongo que entre los aficionados al golf (en mi trabajo tengo varios) habrá también alguno que sepa apreciar el esfuerzo por introducir nuevos platos.
Te deseo mucha suerte.
Un saludo.
Menjar per pensar, pensar per menjar.
Re: arroces tipicos o creatiovos
Ver mensaje de ramicoMucchas gracias Ramón por la molestia que te has tomado. Veo que incluso te has puesto en contacto con el restaurante.
De todo ello entiendo que la lechuga en cuestión es el resultado de un huerto experimental que tiene el restaurante que comentas. Y supongo que el nombre se debe a la carnosidad de la "ficoide glacial", que ya conozco, parecida a la de algunas especies de cactus, pero acentuada por el mayor tamaño de las hojas.
Si no es así, corrígeme.
Repito: muchísimas gracias.
Saludos. Pau.
Re: arroces tipicos o creatiovos
Ver mensaje de FrancescfGracias Francesc. Pero Ramico se refiere a esto: http://diabetesstop.wordpress.com/2007/11/05/ficoide-glacial-mesembryanthemum-crystallinum/
He buscado "desert lettuce" y tal como comentas se refiere a una especie de iceberg que crece en zonas desérticas de los USA.
Yo, el iceberg, como mucho para jugar a fútbol.
Fins aviat!
Re: arroces tipicos o creatiovos
Ver mensaje de FrancescfNo me lo puedo creer! habria apostado por el del senyoret, si señor..:-)
Uno de los que mas me gustan es el arros amb fessols, naps y pato...que lo hacen en un pueblo que se llama Pinedo en la Albufera y el restaurante es una típica barraca valenciana....aunque los valencianos nos parecemos a los chinos ya que el arroz nos los comemos en casi todas sus formas de elaboración, que son muchas por aqui; y he dicho "casi" porque a mi personalmente el arroz chino no me gusta.
Un abrazo.
"Exígete mucho y espera poco, Así te ahorrarás disgustos."
Re: arroces tipicos o creatiovos
Ver mensaje de pulingPues no conocía la ficoide glacial, ni siquiera de oídas.
Preguntaré por ahí, aunque sólo sea por probarla.
A reveure.
Menjar per pensar, pensar per menjar.
Re: arroces tipicos o creatiovos
Ver mensaje de WyllysVen a BCN y te llevaré a un chino de verdad... con la carta en chino :-) Olvídate de los "lollitos de plimavela" y el "aloz tles delicias". Es un poco cutre, pero se come de vicio. Lo regenta una familia de Shangai.
Un abrazo.
Menjar per pensar, pensar per menjar.
Re: arroces tipicos o creatiovos
Ver mensaje de FrancescfLo tendre en cuenta aunque aqui en Valencia tambien hay alguno bueno...pero como que....? que quieres que te diga...tambien prefiero el arroz del senyoret. :-)
Un abrazo.
"Exígete mucho y espera poco, Así te ahorrarás disgustos."