Política anti-crisis en los restaurantes

Hola, yo estoy viendo aqui en Zaragoza una bajada en el precio de los menús, nuevos menús donde antes solo habia carta y formulas mas o menos imaginativas para intentar atraer a los clientes a los restaurantes. Me planteo dos reflexiones, la primera es que si no consiguen atraer nuevos clientes bajando los precios, todabía perderan más. la segunda es que si el precio era el correcto no se puede bajar el solomillo, porque el precio que tenía en carta es el optimo para que salgan los números, lo que si se puede hacer, es dar un jarrete de cordero a su precio, que logicamente,será inferior. Yo por lo tanto no soy partidario de bajar los precios si estos son razonables. El otro extremo es el que daba manitas deshuesadas a precio de solomillo este si que va a tener problemas y por supuesto que bajar los precios.
un saludo.