Comer arroz es típico de Valencia? Todo el año? Son tipicamente nativos de Valencia..?
Re: El arroz a banda es de Alicante.
Ver mensaje de Doraemn13Que yo tenga entendido es un plato que se lleva haciendo durante decenios en toda la costa Mediterranea aunque es posible que en la zona que tu dices haya tomado mayor relieve como en la zona del Delta.
En cuanto a lo de los sabores del Arroz, sostengo que depende del que haga el arroz. Si un arroz es insipido será por algo y posiblemente ahí falle el cocinero. Pero si te coges un buen arroz bomba de la costa mediterranea y lo cocinas bien, tendrá un sabor exquisito pero si uno no tiene ni idea te puede quedar un arroz como tu dices insipido. Yo en mi ciudad, Tarragona, también he probado arroces totalmente insipidos en sitios que tenia mucha fama, supongo que por la deficiente experiencia del elaborador supongo. Saludos!
Re: El arroz a banda es de Alicante.
Ver mensaje de Otilio HaroDebo de haber tenido mala suerte. He comido en la ciudad 4 o 5 paellas que me resultaron de lo más corriente y en algún caso a precios excesivos para la materia prima que incluye una paella.
Re: El arroz a banda es de Alicante.
Ver mensaje de HektorVPues no, el arroz se lleva elaborando en España, y sobre todo en la vertiente mediterranea ya hace cientos de años y el arroz a banda es un invento centenario o al menso eso dicen mis referencias sobre el arroz y su historia y están muy bien documentados.
Los arroces del Delta que he probado y no me refiero en un local concreto sino al tipo de arroz, erran arroces más largos que los doe la zona de Alicante y con menos capacidad de absorción de aromas y sabores. Alguien me dio una explicación que creo recordar que venía a colación del contenido en almidón. Intentaré rescatarla.
Y una última cosa, cada arroz es un mundo, hay muchísimas variedades con carácterísticas propias y no es lo mismo hacer un risoto, que un arroz caldoso que un arroz seco. Para cada opción es más adecuado un tipo de arroz.
Saludos
Re: Comer arroz es típico de Valencia? Todo el año? Son tipicamente nativos de Valencia..?
Vale, en Sevilla recuerdo haber disfrutado de unos buenos arroces con la gente de trabajo en las visitas que haciamos (astilleros), no recuerdo exactamente pero una tarde al salir me acerqué a la parte trasera (estabamos cerca) de la plaza toros, una tinda El Caballo donde siempre compré mis botos.
Otro sitio era El Faro de Cadiz, buena orta a la roteña con arroz
@Malditovino
Re: Comer arroz es típico de Valencia? Todo el año? Son tipicamente nativos de Valencia..?
Ver mensaje de PedroCarroquinoPedro ¿orta o urta?
Re: Comer arroz es típico de Valencia? Todo el año? Son tipicamente nativos de Valencia..?
Ver mensaje de embruix_benjaminUrta, es cierto, perdona
Habia unos restoranes en alicante: Delfin y Nou Manolin que no andaban mal, la verdad
No podemos decir que se ponia el sol en alguna parte gastronomica de España
@Malditovino
Re: Comer arroz es típico de Valencia? Todo el año? Son tipicamente nativos de Valencia..?
Ver mensaje de PedroCarroquinoHombre, Pedro! Hoy me voy a "apretar" una Arroz al Horno, quepaqué.
Estás invitado: a las 14.45 en Pepa Restaurante, Valencia, ¿te parece bien con un vino valenciano contundente, de monastrell y garnacha tintorera?
Re: Comer arroz es típico de Valencia? Todo el año? Son tipicamente nativos de Valencia..?
Ver mensaje de G-M.Eso se lo dirás a todas. Ya verás cuando vaya a Valencia y tire de copy & paste reclamando...
bon profit!
@Malditovino