Codornices. Ideas para un plato. Arroz, pochas, rape...
Me encantan escabechadas
Tras quitarles los perdigoncitos, por supuesto, con su ajito, su laurel,su vinagre de Jerez. Mmmmmmmm, que ricas!
Re: Me encantan escabechadas¿Las cazais a perdigonazos? v
Ver mensaje de PedroCarroquinoSi. Aunque lo de la caza con mi vista cada vez es más peligroso aun me gusta pegar algun que otro tiro. Alguna liebre, alguna perdiz y alguna codorniz todavia caen. Esas estan mas buenas que las que matan otros, no me preguntes el motivo.
Hombre Pedro, no las van a cazar a besos ;))))))))))) (v)
Ver mensaje de PedroCarroquino(V)
Re: Hombre Pedro, no las van a cazar a besos ;))))))))))) (v)
Ver mensaje de joseBueno, y de las estanterias-bandeja no valen?
@Malditovino
Pues no creas que es habitual verlas
Ver mensaje de PedroCarroquinoAl menos en los supermercados de mi pueblo.
Re: Hoy hemos comido
Ver mensaje de tenaTotalmente deacuerdo, a la brasa están deliciosas. En Ronda, en la venta "La codorniz" llevan haciéndolas desde que tengo uso de razón y me encantan.
La próxima vez que las comamos en casa serán al horno como propones, sólo de pensarlo se me hace la boca agua y son las 12:30.
Saludos, Juan Diego.
A la fuerza ahorcan...
Ver mensaje de PedroCarroquinoQue decía mi abuela. Que remedio nos queda que comprarlas en bandeja o en el mercado tradicional, que esto del perdigoneo no es nada habitual en estos tiempos.
De vez en cuando las hago en escabeche y si la como acompañado suelo bromear con un 'Cuidado con los perdigones' cuando ven los granos de pimienta negra... Les cuesta salir de su sorpresa ;)
Saludos,
Jose