LLega el otoño a final de mes, setas, estofados, y tintos

A nivel gastronómico, mi ideal es el otoño, vendimia acabada y las primeras setas en la cesta, los primeros leños en el fuego, y el calor amable de un buen estofado, un buen caldo, escudella...

Estoy deseando que lleguen los primeros Boletus, y las primeras Amanitas Cesareas, que ricas, se me hace ya la boca agua, además disfruto tanto cogiendolas como comiendolas. a un buen estofado, añadiría un buen asado, lluvia, cielo gris y el calor de una chimenea, con una buena recamara de vinos en la trastienda, ...y a soñar.

Hola Tena, hoy precisamente ya he probado unos pinatells del macizo central frances, no son como los de aqui pero no estaban mal, pero como dice Alvaro si cambia el tiempo y llegan esos dias de otoño que ademas la hojas de las viñas acompañan con el color estupendo, hay en la zona de Calatayud unas viñas en las que cuando voy siempre cojo algun rovellón

Que bien suena eso!! pienso igual... profundidad en todos los sentidos.

Como si estuvieras andando por el arbol blanco!

Con las setas, los platos de cuchara en condiciones, su cocidito por aquí, esas lentejas de La Armuña por allá,...Estoy salivando sólo de pensarlo.

Que tiernos os veo a todos..... Síndrome post-vacacional?

Pues a mi no me gusta el frío.

Yo prefiero aquellas gambas de Palamós a la plancha con un súper riesling,
ó unas "espardenyes" enharinadas y fritas, o unos salmonetes....

Pero qué digo? pronto llegará la Trufa Blanca de Albaaaaaaaa!!!!!!!!!! en noviembre ya estará en su punto!!!!!! y la caza con un buen Numanthia, y el Foie que con el frío sale tremendo....o una butifarra hecha de setas, cerdo y cebolla confitada....mmmmmmmm

Y cuando se acaba la trufa blanca........la trufa negraaa!!!!!! y así hasta marzo, y vuelta a empezar con la primavera, las flores, la sangre alterada....

Qué bonito es vivir!!!!!!!!!

Os deseo mucha salud a todos compañeros!!!

Yo tengo ganas de que llegue por las setas y la caza....................Dios mio............Que bueno esta!!!!!!!