Buey de kobe

Pues si no te importa dame el contacto del importador, te lo agradecería enteramente, a ver a quién le vende por aquí por Sevilla. Gracias

J.Milà s.a.
Pol. Ind. Molí d'en Serra
C/ Tarragonés, 25
43710 Santa Oliva
Tel. 977 662 932

Un placer. Saludos.

Gracias por compartir

Estoy de acuerdo en que es una carne que en la medida de lo posible hay que probar al menos una vez, es sabrosa como pocas y tiene una textura y una grasa formidables. Yo la he comprado alguna vez en Madrid en una excepcional carnicería llamada Raza Nostra (hablamos del Wagyu neozelandés, claro)

Pero si después pruebas el Buey Pastuenco de los Valles del Esla te lo vas a pensar dos veces. Y por la cuarta parte del precio del Wagyu. O incluso una ternera de bravo. Esta temporada haremos una cata de carnes del mundo donde entre otras incluiremos estas tres.

Gracias, a ver si una mañana de esta semana o la próxima lo llamo y que me diga donde lo hay por estos lares.

Eugenio, ese si que lo he probado y certifico que está de vicio (el pastuenco del Esla), pero el comentario va por que realmente no hay mucha diferencia (en valores absolutos), o por que esta no es significativa para la gran diferencia de precio?.

Por ambas cosas. La carne de pastuenco del Esla tiene en mi opinión una textura, una grasa y un sabor muy cercanas a la del Wagyu. Y hay que tener en cuenta que esta última cuesta 3 ó 4 veces más. Pero vaya, creo que debes probarlo y opinar tú mismo. Yo sigo comprando Wagyu una o dos veces al año, pero cuando me quiero dar un festín carnicero…Pastuenco del Esla o Vaca mayor de Cantabria.

Vaca de Cantabria, que rica, voy a tener que subir a ver a un buen amigo que tengo en León que trae para su restaurante Vaca de Cantabria de 16 años y según él, son palabras mayores.