¿Puedo irme sin pagar en un restaurante por el mal servicio?

Hola. He ido hoy con mi pareja a un restaurante buffet asiático y nos hemos sentido estafados con el segundo plato que nos han traído, era salmón pero es que ahí no había nada solo era piel y teriyaki, no se como no les han dado vergüenza poner eso a unos clientes para comer e inmediatamente nos han traído la tempura de verdura que no era de verdura eran patatas fritas. Les he dicho mi descontento con esos platos y que nos trajeran la cuenta y que no nos trajeran más platos que habíamos pedido, solo íbamos a pagar lo que habíamos consumido 2 aguas y un plato de pasta.

Han traído más platos y les he dicho que no trajeran más que no lo iba a pagar. Nos han traído la cuenta y nos querían cobrar 39 euros. Me he negado absolutamente. El gerente ha venido con la mitad d ela cuenta haciendome pagar el plato sin tocar que habían puesto en la mesa. Le he dicho que no lo iba a pagar que me parecía una estafa solo iba a pagar lo consumido que lo siento pero esos platos que me habían puesto era de vergüenza. El chino nos ha empezado a gritar y la cosa se ha puesto muy tensa, así que le he dicho que no iba a pagar nada por el mal servicio, la cosa se ha acalorado más y en el restaurante con gente dentro nos ha retenido ha cerrado las puertas del local para que no saliéramos y cogiendo del brazo a mi pareja agrediendola, gritando y amenazándola. Hemos llamado nosotros a la policía y nos han dicho que pusiéramos una reclamación.  En fin el chino quería que pagará más d ela cuenta que yo había consumido. Al final he pagado lo que me decía y le he puesto una hoja de reclamaciones y después una denuncia en la guardia civil por  retención y amenazas. Nunca me ha pasado esto, no se si es normal esto de que te retengan con gritos y amenazas a mi pareja que si le pegaba le mataba. En fin, no sé si te puedes ir sin pagar negandote a pagar por algo que no te ha gustado, es que ellos nos ha exigido a pagar por platos que no hemos consumido. Si alguien pudiera decirme si esto es normal. Si puedes irte por un mal servicio, porque no es que yo quiera hacer un simpa es que no quería pagar por todo el buffet al sentirme estafada por la mala calidad d ela comida solo pagar por el plato que he consumido. Pero al calentarse de esa ma era la cosa, el retenernos mandándonos cerrar las puertas y gritandonos pues ya no quería ni pagar nada.

Gracias