Aquí lo hacen así
Aquí lo hacen así
Ni todas las recetas son iguales, ni en todos los sitios se cuecen habas.
Cada vez que viajo y como fuera, sobre todo en los pueblos, me da la sensación que se han pasado la receta de unos a otros, la forma de cocinar son muy semejantes.
La cuestión es que aún siendo el mismo plato, depende mucho de la zona donde lo comas, cambia considerablemente. Sigo pensando que se intercambiaban recetas.
Las migas, por poner un ejemplo , ¿con chorizo? pues en un pequeño pueblo de Cáceres, no, son con patatas, y oye están muy buenas, y como curiosidad se acompañan con un tazón de café, ¡ahí es na!
Pregunte que si no se les echaba chorizo, a lo que me contestaron; aquí se hacen así
¿Que os parecen estos cambios de ingredientes del plato de origen?
Seguro que os habéis encontrado más de uno, en otros lugares y ¿por qué no probarlos?
Re: Aquí lo hacen así
Ver mensaje de Miryam777Es un tema interesante, a los valencianos nos sorprenden mucho las elaboraciones de arroz que se hacen en otras zonas, sobre todo lo que llamamos "paella", añadiendo ingredientes como pimiento, chorizo, etc. que nos parecen inadecuados. Sin embargo cuando abres la mente y lo ves de otro modo acabas descubriendo sabrosos platos.
Re: Aquí lo hacen así
Ver mensaje de Miryam777También he visto grandes diferencias en la elaboración de gazpacho manchego casi entre pueblo y pueblo, con combinaciones infinitas y siempre muy ricos.
Re: Aquí lo hacen así
Ver mensaje de Josep_GallegoLa paella de costilla de cerdo y chorizo de mi madre, es una maravilla 😍 pero entiendo que a los valencianos se is pongan los pelos de punta de pensarlo
Re: Aquí lo hacen así
Ver mensaje de CristinaGOliverasPues a eso me refería, que nos puede "chocar" pero si tu lo dices seguro que está estupenda. Al final hay que abrir la mente y disfrutar, lo importante es que haya buen producto y buena elaboración.
Re: Aquí lo hacen así
Ver mensaje de CristinaGOliverasNo es que sea mejor o peor, es la que tu paladar se ha acostumbrado. Como las croquetas: las mejores las de mi casa; como la paella.
Saludos
Re: Aquí lo hacen así
Yo creo que la receta suele ser muy similar o igual, pero el cambio de algunos ingredientes (por ejemplo en un cocido) hace que hayan diferentes opciones por la geografía nacional.
Saludos
Re: Aquí lo hacen así
Ver mensaje de Josep_GallegoEs que la “paella” es muy vuestra, yo hasta que no probé la valenciana , siempre había pensado que era de marisco, con guisantes, pimiento morrón adornada con cuatro cigalas… como los imanes que se venden como souvenir. Jjjjjj. También me enteré que la paella es el utensilio donde se hace . Sin desmerecer la paella valenciana, prefiero la de marisco, sea de donde sea, pero bien hecha. Saludos
Re: Aquí lo hacen así
Ver mensaje de Josep_GallegoSi tienes oportunidad no te pierdas el de cerezas, riquísimo 😋
Re: Aquí lo hacen así
Ver mensaje de CristinaGOliverasEn mi casa siempre hemos hecho arroz con costilla adobada y salchichas rojas o chistorra, y está rico. Una receta familiar
Re: Aquí lo hacen así
Ver mensaje de AbreunvinitoY a cuál mejor!!! Y será por el paladar, pero yo me quedo con el madrileño. 😉