¿Deberíamos de pagar por adelantado en los restaurantes?
Re: ¿Deberíamos de pagar por adelantado en los restaurantes?
Ver mensaje de LovecftMuchas gracias, ante todo, por leer "mi tochaco" jejeje ;-)
Y sí, es cierto, hay restaurantes especiales sin estrellas y ni falta que les hace (te aseguro que algunos incluso serían candidatos a tener estrella y la rechazan porque les supondría cambios: tener que contratar más gente, logística, ciertos detalles, subir precios y "cambiar"... y muchas veces, si algo va muy bien, cambiar no está tan claro que sea a mejor, sobre todo en determinadas ubicaciones y circunstancias).
El post va más enfocado, de inicio, para grandes restaurantes estrellados, pero, por suerte, el Universo Restaurantero es variado y diverso y no siempre hace falta gastar 100€ pax (ó más) para disfrutar de comer/beber bien en un restaurante (y en la inmensa mayoría de la hostelería de este país, nadie te va a pedir pagar por adelantado ante una reserva telefónica, bastante será con que seas educado, aparezcas y consumas).
De hecho, hay muy buenos sitios que, como dices, tienen ese "algo" especial que hacen que te apetezca ir, comer bien, beber bien, sin gastar mucho dinero y, si eso supone tener que sacar efectivo para pagar, pues no importa si lo sabes de antemano y, por supuesto, te compensa (es una condición más del local como lo es en otros la de "pagar por adelantado" una cantidad con la tarjeta de crédito) :-)
Saludos
En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)
Re: ¿Deberíamos de pagar por adelantado en los restaurantes?
Ver mensaje de JuanjosantosJajaja si el "textbox" del foro tuviera límite de caracteres lo ibas a pasar muy mal....jajaja. Exacto, y si que es cierto que para la mayoría de restaurantes resultaría una mala estrategia comercial la de pagar por adelantado una parte, aunque uno reflexionando piensa que si se hace por otros productos/servicios (como las compras online como bien dices) y se tolera por qué en la hostelería no...
No está muerto aquello que yace eternamente. Y con el paso de los eones, hasta la muerte puede morir
Re: ¿Deberíamos de pagar por adelantado en los restaurantes?
Ver mensaje de LovecftY en hoteles también, aunque estén vacíos toca dar al menos el número de tarjeta (aunque yo en muchos pago a posteriori, al hacer el check-out).
En cualquier caso, necesitas "compensar" al cliente de alguna forma u ofrecerle algo que otros lugares no ofrecen si quieres pedir pasta por adelantado. En compras online generalmente el precio es algo menor. Un ejemplo es MeQuedoVino: tardan 2 semanas ó más pero los descuentos en ciertos productos son muy suculentos. El peaje a pagar es pagar por adelantado y tener que esperar dos semanas, pero a cambio de un notable menor precio respecto a una tienda de vinos presencial.
Ningún negocio que quiera sobrevivir puede exigir pago por adelantado de un producto que encima te entrega con una demora y te lo ofrece a un PVP normal sin dar ninguna ventaja añadida. Aquí ya da igual si es restaurante, hotel ó compra online. Para exigir algo hay que ofrecer alguna ventaja por otro lado, si no, ese negocio se va a pique.
PD: Sobre el límite del textbox: Jajajaja... seguramente escribiría mucho menos (como hago en Twitter, que apenas escribo nada, sólo retuiteo pues 140 caracteres es, para mí, hablar en Indio y generar polémicas ya que los mensajes cortos se dan a mensajes taxativos y con multitud de interpretaciones).
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Re: ¿Deberíamos de pagar por adelantado en los restaurantes?
Ver mensaje de JuanjosantosDebes sufrir intensamente en twitter jajaja. O un trato excepcional o lo que vas a pedir tiene un precio excepcional...Cuando compré la habitación de los peques tuve que dar una paga y señal, cuando reservas un coche das una paga y señal...Entiendo que para cosas mundanas puede ser algo contraproducente y en eso te doy la razón.
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Re: ¿Deberíamos de pagar por adelantado en los restaurantes?
Ver mensaje de LovecftHombre, hablas de "cosas grandes" y de cierto precio: habitación de los peques, coche,... no es una comida ni un aperitivo...
Para cosas mundanas (una comida de menú del día de 10-12€), cobrar por anticipado significaría dejar de ir al restaurante directamente salvo te hicieran un descuento especial por adelantar el pago de los menús, porque si yo un día decidiera cambiar de restaurante ó comer en casa, pues tengo que tener medios para no tener que estar "obligado" a ir diariamente a comer al mismo sitio.
Por ejemplo, yo en la Universidad, en el Club Social 1, hay un bono de 10 comidas donde pagas un precio por las 10, pero te regalan 1... (11 comidas por el precio de 10).... algo es algo, te sale más barato que no tener bono y pagar un menú cada día a su precio normal, además, no caduca, por lo que no te obliga a ir todos los días. Al fin y al cabo, estás adelantando dinero por un servicio que aún no se te ha prestado y, de alguna manera, adelantar dinero para algo es hacer una especie de "préstamo" a quien le adelantas ese dinero (el interés del préstamo, en este caso, serían los posibles descuentos ó ventajas que obtengas de anticipar temporalmente ese dinero). Si luego "gastas" las comidas ó no, ya es cosa de cada cuál, pero el dinero de todas ellas ya lo tiene la empresa de catering (cash circulante).
Saludos
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Re: ¿Deberíamos de pagar por adelantado en los restaurantes?
Ver mensaje de JuanjosantosAdemás de que no solo es cuestión de algo "grande" o pequeño....en un bar de menú, el menú lo tiene vendido, si no vas tú a comer va otro, luego que reserves y no vayas no tiene por qué suponer una pérdida para el restaurante. Cuando trabajaba en Caprabo a veces íbamos a comer al BASKONIA del centro comercial Gran Via 2, en Barcelona, ellos solo aceptaban reservas a las 13 y a las 13:30, como te retrasaras 5 min ya perdías la reserva porque es que además había cola para entrar. Efectivamente, en sitios de menú diario no tiene mucho sentido ya que las pérdidas por una reserva anulada son mínimas y sería contraproducente para el propio restaurante desde un punto de vista comercial.
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