Food in the box
Food in the box
Bueno, pues a raiz del tema del proyecto nuevo de Efrén Vazquez de MasterChef 1, vamos con el de Fabián.
Se llama Food in the Box y se trata de comprar de una manera diferente. Lo que venden son cajas con los ingredientes necesarios para elaborar X raciones de una receta en concreto, y un paso a paso de dicha receta.
¿Qué os parece? Yo creo que es una idea fresca que puede funcionar. Creo que a todos nos ha pasado esto de comprar un ingrediente para hacer X receta y luego tener que ingeniártelas para dar salida al excedente....Y por ahí puede tener tirón.
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No está muerto aquello que yace eternamente. Y con el paso de los eones, hasta la muerte puede morir
Re: Food in the box
Ver mensaje de LovecftLa verdad es que yo muchas veces desisto de hacer algunos platos porque no me merece la pena comprar ciertos ingredientes que probablemente tenga que tirar antes de utilizarlos otra vez.
Si el precio no es desorbitado, no lo veo mala idea.
Un saludo!
Re: Food in the box
Ver mensaje de Mara FunesA mi también me pasa, sobre todo con ciertas hierbas aromáticas... Casi siempre que hago algo con menta tengo que tirar la mitad, o con cilantro (que encima a mi mujer el cilantro no le entusiasma)...
No está muerto aquello que yace eternamente. Y con el paso de los eones, hasta la muerte puede morir
Cilantro, jengibre...
Ver mensaje de LovecftA mí me encantan ambos pero siempre acabo tirando porque sólo nos gustan a mí y a mi marido y hay 4 más en la familia y menos mal que el cilantro me lo dan gratis en una tienda de productos exóticos!
Cantidades enormes innecesarias
Ver mensaje de LovecftPor cierto, esto me ha recordado a la "obligación" que te imponen los super de comprar cantidades enormes de algo de lo que sólo vas a utilizar un poco, el apio por ejemplo, tengo que comprar una bolsa con varias ramas de las cuales más de la mitad acaban en la papelera. En Mercadona antes lo podías comprar al peso pero han dado marcha atras y mira que odio tirar comida...
Re: Cantidades enormes innecesarias
Ver mensaje de Mara FunesHay verduras, entre ellas el apio, que admiten bastante bien la congelación y permiten su aprovechamiento para preparar ciertos platos como pueden ser algunas cremas de verduras. Lo ideal sería utilizar productos frescos pero eso no siempre es posible.
Saludos
Re: Cantidades enormes innecesarias
Ver mensaje de PicualNo sabía que se podía congelar el apio pero me parece que después sólo sería apto para cocinarlo, no para utilizarlo fresco ¿o no?
Re: Cantidades enormes innecesarias
Ver mensaje de Mara FunesYo suelo utilizarlo para cremas o para añadirlo a los zumos que preparo en la licuadora. Una vez descongelado pierde consistencia, lo que condiciona su utilización en fresco.
No nos vendría mal conocer la opinión de los expertos del foro.
Saludos.
Eso es lo que me parecía a mi
Ver mensaje de PicualPierde todo el crujiente que le da la gracia cuando es fresco.
A ver si los expertos opinan...
Re: Eso es lo que me parecía a mi
Ver mensaje de Mara FunesHola Mara,
yo experto no soy, pero ya son unos cuantos años cocinando y buscándome las mañas.... Cuando congelo alimentos como estos y luego quiero utilizarlos en crudo lo que hago es escaldarlos. Sip, pongo un cazo con agua y cuando está hirviendo como si fuera el fin del mundo echo directamente el alimento en cuestión. Trozos de apio o de pimiento rojo o verde o lo que sea. Cuento hasta 5-10 y lo saco inmediatamente. No queda exactamente como fresco, pero tampoco queda fláccido como en la congelación habitual.
Saludos,
Jose
Re: Eso es lo que me parecía a mi
Ver mensaje de joseMe apunto el truco :)
No está muerto aquello que yace eternamente. Y con el paso de los eones, hasta la muerte puede morir
Re: Eso es lo que me parecía a mi
Ver mensaje de joseYo también me apunto el truco pero me queda una duda, ¿después de sacarlo del agua hirviendo, hay que enfriarlo?.
Saludos
Re: Eso es lo que me parecía a mi
Ver mensaje de Picual Hola Picual,
depende qué quieras hacer después. Supongamos que hago esto con pimiento rojo para después picarlo y añadirlo a unas patatas a la riojana. Entonces no lo enfío, porque total, lo voy a rehogar en breve. Sin embargo si lo hago con pimiento rojo y verde para añadirselo a un tabulé sí podría estar bien enfriarlo. En cualquier caso no lo cocemos en ese tiempo, únicamente se produce una especie de "descongelación express" ;-) Funciona bien con todas aquellas verduras que congelan bien. Una con la que no va bien, pero porque congela fatal, es con la berenjena.
Ojo, esto con un poco de sensatez, no me vaya nadie a descongelar los filetes o los muslos de pollo con este método que se puede coger un yoquesé estomacal.
Saludos,
Jose
Re: Food in the box
Ver mensaje de Mara FunesHe mirado las patatas a lo pobre, que en casa son habituales. Por lo menos sale el doble de caro que si compras los ingredientes en el mercado. Y si tiras de hard discount, seguro que te sale todavía más barato. No creo que el excendente de sal, aceite o ajo te resulte un problema... Yo compro muchas veces la fruta y la verdura por unidades: dos cebollas, una manzana, tres limones,... Incluso las alitas de pollo las compro por unidades para que no haya peleas entre mis hijos. Y nunca me han puesto pegas. No hace falta comprar todo por kilos :-)
Personalmente me parece una chorrada de negocio... Pero si les va bien, felicidades.
Menjar per pensar, pensar per menjar.
Re: Food in the box
Ver mensaje de FrancescfHola Francesc,
yo vivo solo y aunque generalmente cocino algo más que "ración para uno", no lo hago como para una familia. Esto es, llevo años comprando frutas, verduras, pescados y carnes por unidades y nunca nadie en lugar alguno me ha mirado raro ni ha puesto reparos.
Saludos,
Jose