Dónde comer buey en el País Vasco, Burgos, Cantabria o La Rioja

Pero lo de la foto no son txuletones, serán en todo caso chuletillas. :-)

Seguro que si llamas al amigo Fonso (Las Piscinas) te la consigue, de todas formas nosotros hemos probado alguna vez allí las dos carnes juntas (buey y vaca vieja frisona) y la segunda ganó por goleada.

La putada es que justo ese local es el que peor me queda de Bilbao , sino de que no lo hubiese visitado ya, pero bueno es saber que tiene buey, un saludo.

Bueno, tampoco es tanto, sales de la autopista por Solares, vas dirección Oviedo hasta Sarón y de ahí hay 15 km, poco más de una hora desde Bilbao. Y tiene unas albóndigas de buey absolutamente sublimes.

Y chuleton también , yo a lo mio.

En Francia, el buey es hoy en dia una "rara avis", casi casi inexistente. Bajo la denominación buey, se come esencialmente vaca,( vache à viande,(muy buena) vache viande-lait (buena) et vache à lait (menos buena ). No vale la pena que Oscar pase la frontera... para comer buey-buey porque tiene el 99% de posibilidades de comer en el mejor de los casos un excelente txuleton( Cote de boeuf) de vache à viande ( pienso que es el equivalente de vaca vieja)

Un saludo

Entonces, el "Boeuf Charolais" como el que comí el otro día, ¿no es buey?
http://www.flickr.com/photos/91517871@N08/9844107575/lightbox/

Y le dices al carnicero que te prepare un par de txhuletones como los que compra tu amigo de Girona. O sea como estos: