Cocina típica: ¿Dónde nos vamos de viaje?
Cocina típica: ¿Dónde nos vamos de viaje?
Propongo este foro de cocina típica de lugares, ya sean países, zonas, ciudades, pueblos... para que cuando hagamos alguna escapada, aparte de conocer el lugar turísticamente también lo hagamos de forma gastronómica.
Soy de las que piensa que conocer la cocina de un lugar, nos ayuda a entender mejor las costumbres y a su gente.
¿Habéis ido a algún sitio y nos recomendáis algo que no podamos dejar de probar?
Mi aportación es sencilla, pero es el último lugar que he visitado: Alemania
Chucrut (o Sauerkraut): Col blanca fermentada con sal, utilizada como acompañamiento de carnes normalmente.
Bratwurst: hay muchos tipos de salchichas, pero quizá este tipo sea el más popular.
Bretzel: pan horneado típico con forma de lazo. Los hay dulces y salados, y estos últimos de varios sabores, aunque yo me quedo con el tradicional.
Spatkäse: es un queso, que junto con cebolla, se toma con los bretzels.
Strüdel: dulce relleno de manzana y algunos frutos secos.
Ahh!y la cerveza que no se nos olvide por supuesto
Re: Cocina típica: ¿Dónde nos vamos de viaje?
Ver mensaje de Ana BoschBuf, aquí hay tema para largo. A ver, por ejemplo, el verano pasado estuvimos en la Borgoña y recuerdo el boeuf bourguignon (buey guisado con vino tinto), los huevos en salsa meurette (huevos escalfados con una salsa que si no recuerdo mal lleva chalotas, champiñones y bacon y vino tinto) y los caracoles (con mantequilla y picadillo de ajo y perejil). Y si lo acompañas con un buen vino de la zona pues ya ni te cuento ;)
Saludos,
Ferran
Hay dos cosas infinitas: el Universo y la estupidez humana. Y del Universo no estoy seguro. Albert Einstein.
Re: Cocina típica: ¿Dónde nos vamos de viaje?
Ver mensaje de Ana BoschSi vuelves por allí no dejes de probar el plato alemán por excelencia, el Eisbein o el Schweinshaxe (Codillo de cerdo hervido o asado). Yo siempre tengo un par de codillos congelados en casa, normalmente me lo preparo hervidos.
Re: Cocina típica: ¿Dónde nos vamos de viaje?
Ver mensaje de Obiwan FerranEn la Borgoña tienen un producto difícil de encontrar en el resto de Francia que que me encanta, el Jambon Persillé, siempre que paso por allí me pongo las botas.
Re: Cocina típica: ¿Dónde nos vamos de viaje?
Ver mensaje de Ana BoschLa fotografía que has puesto no me recuerda al Strüdel autentico, y lo de los frutos secos más bien tampoco.
Supongo que lo pedirías en algún restaurante de nueva cocina o de diseño.
Cocina típica de la toscana
He estado unos meses en la toscana y supongo que no hace falta decir que esta tierra se conoce por su rica gastronomía y sus buenos vinos.
Además de los alimentos típicos de Italia (pizza, helados, pasta...) hay otros que no tienen ningún desperdicio de esta zona:
El bistec a la fiorentina, buenísimo: Consiste en un corte del solomillo de ternera o buey que posee un gran grosor además de contener el hueso. Se cocina a la parrilla dejando la parte interior cruda.
Un dulce que es muy típico de esa zona y más concretamente de la ciudad donde me encontraba (Siena) es el Panforte, que se trata d un dulce hecho con fruta y frutos secos.
Re: Cocina típica: ¿Dónde nos vamos de viaje?
Ver mensaje de JeronimoMe quedé sin probar el codillo de cerdo porque estuvimos varios días visitando mercadillos típicos y comimos mucho por allí.Una pena , la verdad...
Tienes razón, esto se parece más a un Strüdel de manzana.
Re: Cocina típica: ¿Dónde nos vamos de viaje?
Ver mensaje de JeronimoSe me había olvidado. La verdad es que no nos convenció demasiado, quizás por eso no me he acordado de él.
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