La “espardenya” (Pepino de mar). Una de las delicias del mediterráneo.

Es lo único que nos vamos a llevar, el resto lo dejaremos todo aquí.

Pues a mí visto así me da un poco de repelús .

Pues si las encuentras anímate que seguro que te gustarán.

Lamentablemente la variedad de la que comentas no es la misma, es otro tipo de cohombro marino sin valor culinario y que se usa para pescar una vez que se le ha extraído la carne del interior. Por Alicante se le denomina "cagallón de moro", con perdón. Los pescadores de caña le dicen "cetruco".
Y digo lamentablemente porque si fuera como dices, me forraba de pasta y de comerlos, pues algunas zonas están plagadas de ellos, ah, y están protegidos.
La variedad buena gastronómicamente está a cierta profundidad.

Gracias por la información compi!

Desconocía el nombre de estos pepinos que he visto muchas veces buceando en las playas de la Comunidad Valenciana y de Baleares.

Siempre me han llamado la atención, porque permanecen en el fondo del mar impasibles, casi inertes, relajados, sin importarles lo que pasa a su alrededor... Estos pepinos sí que saben!

Imaginaba que se comían, como casi todo lo que encontramos en el mar, pero no los he probado nunca, así que tomo nota!!

En Can Jubany hacen un arroz con crosta i espardenyes de campeonato .

A rodajitas te sirven para los GT de Hendricks....

¿En Calldetenes?