Re: Recetas de pulpo ¿Cómo cocinarlo?
Ver mensaje de Laura1972A mi me encanta encebollado (incluso los de gran tamaño una vez descongelados, cortado a pedazos) y es muy fácil de preparar (todo en crudo a la cazuela): cebolla seca cortada en una juliana mas bien grande (doceavas partes longitudinales aprox.) el doble o triple en volumen (a gustos) que cantidad de pulpo, pimienta en grano, un clavo o dos, una hoja o dos de laurel, pimentón (yo uso dulce de La Vera), chorreón de aceite y a fuego no muy fuerte, moviendo de vez en cuando para que no se pegue (80 o 100 min. según la cantidad) y lo sirvo con patatas pequeñas no demasiado hervidas.
¡Que aproveche!
Eduardo