Pues, finalmente, parece que estamos de acuerdo en lo básico. He de reconocer

Pues, finalmente, parece que estamos de acuerdo en lo básico. He de reconocer que el "raro" soy yo: soy bastante impermeable a la publicidad en general :-)

Respecto a Zalacaín, nunca he estado. Sí estuve en El Racó de Can Fabes y me gustaría ir a Drolma, que también se dedica a cocina clásica y tiene una estrella.

He de decir que tampoco he comprado ni leído nunca la guía Michelín, ni la Parker, ni la Peñín, ni la Repsol, ni... Últimamente ni siquiera uso la guía telefónica :-D