Re: Paul Bocuse, la cocina trasnochada y la guia michelin.
Ver mensaje de Javier46Pues será por eso el mantenimiento de su triestrellato, pero debemos de tener en cuenta que las estrellas no son un homenaje, para eso ya existen otros tipos de premios, las estrellas valoran otro tipo de aspectos gastronómicos y del establecimiento cada año, por lo tanto si estamos de acuerdo en que su cocina es anticuada no tiene sentido el mantenimiento del galardón.
Saludos.