Re: Sorprendente que además sea rentable :-/
Ver mensaje de joseEstoy contigo Jose.
No se puede comparar la comida prefabricada (en la que incluyo al bacalao desalado congelado y sucedáneos) con la comida elaborada con tiempo y cariño.
Mi tienda es un poco purista dentro del bacalao, ya que sólo comercializamos bacalao salado de forma artesanal.
Yo, por ejemplo, a restaurantes que tengo de clientes les ofrezco un desalado de 24 horas para los lomos y las hojas, para que ellos les den el punto de sal que consideren oportuno con las últimas horas de desalado.
Ellos ofrecen un producto de 1ª calidad a sus clientes y yo me siento orgullosa de recomendar a mis clientes que vayan a degustarlo a esos restaurantes...nunca falla: vuelven y me cuentan la diferencia!!