Totalmente de acuerdo contigo.... Pero la gastronomía también se universaliza

Totalmente de acuerdo contigo....
Pero la gastronomía también se universaliza... Y te digo que en las escuelas, porque también es cultura (a mi ver, más que otras). Aún no llega el caso, pero llegará. Muchos chavales hoy en día saben quien es Mozart por un libro de texto, suele ser pregunta de "examen". Y la mayoría no ha ido a un concierto clásico en su vida. Lo mismo te digo de Picasso sin haber pisado un museo. Yo, de momento, soy candidata a ser profesora de cocina los próximos años (al menos no dejo mi empeño). No me extrañaría que muy pronto el Sr. Adriá entrara en los libros de texto. Y hasta cierto punto es lógico que me tocara explicarlo de la misma forma que se habla de Savarin o Carême referidos a la historia. Pero Adriá me da mucho miedo.... sobre todo si él presuntamente pretende, a través de Alicia, hacer él los libros de texto.....!

Mira este comentario..... es ya de hace algunos meses....

https://www.verema.com/foros/gastronomia/temas/539493-pero-de-verdad-vamos-tanto?page=5#respuesta_541070

Lo dicho:En fin, zapatero a tus zapatos que yo a Adriá lo quiero en los fogones...