Re: Ferran Adria o Santi Santamaria; Cocina Abstracta o Clasica; Química o Materia prima.
Ver mensaje de AlternativaApreciado Alternativa:
Te contesto no por rebatir sus intervenciones, solo por dar mi punto de vista, y aumentar nuestro modo de ver las cosas, que incluso pueden servir para ver esto de un modo mas profundo.
A muchos amantes de la musica, nos gustaria asistir a una funcion del Covent Garden, o La Scala De Milan, o asistir a un buen concierto en Londres, el Palau De La Musica, o ir a Viena a ver un buen concierto, a Munich, y asistir a innumerables lugares, para muchos esto ya es imposible, porque este director ya querido no esta entre nosotros, o cualquier circustancia. Quien no hubiese querido ir a ver una intrepetacion de Horenstein de Mahler, o de Celibidache de Bruckner, nos debemos conformar con las obras grabadas, que nos llenan de amor hacia esas obras, y es tal la complejidad que se necesinan innuimerables escuchas para abarcar estas obras.
on todo esto solo quiero indicar que lo grande de una obra, o de un arte, si esta llega a la sociedad, si en un futuro cercano, esto puede ser disfrutado por una sociedad amplia. Ahora puede disfrutar del buen arte pictorico europeo mucha parte de la sociedad , que puede verla en los museos, como la musica a todos nos hubiese gustado asistir al Bayeruth, o asistir a una buena obra de teatro, en la epoca coetanea del autor, pero esto es posible. Muchas veces se dice, que esta cocina es como la pasarela Milan, Cibeles, o la de Nueva York, Barcelona, joer no tenemos esos cuerpos para meternos esa ropa. En la gastronomia, si tenemos esa boca para poder disfrutar de esos manjares, si esta gastronomia, al cabo de las decadas nop va a parar a la sociedad, para mi algo habra fallado, sera un arte fallido por mucho que se recuerde a el sr Adria como un genio, in crack, un rompedor de moldes. No se la gastronomia, deja de tener una razon de ser , si esta no se iniversaliza de algun modo.
Estoy de acuerdo, con sus comentarios, lo unico que lo hao es por pulirlos un poco, segun mi modo de ver las cosas.
Salud.