Yo creo que sí, ya se habló de esto hace unos meses y al final varios

Yo creo que sí, ya se habló de esto hace unos meses y al final varios coincidiamos en aquello de: gastronomia local y sus porqués (vinos y platos o productos).

sin embargo te matizo lo de viejo y tradicional porque me da la sensacion de que un potente y moderno Elio Graso (por nombrar a uno) no sería igual. Quizá la clave estaría en ese tanino ya deshecho, en bouquets finos, complejos que da la botella en vinos hechos para eso, para envejecer, no para disfrute inmediato. Aromas y sabores no siempre "agradables" o al uso (cazas, pedernales, serie animal...) una fruta algo perdida... en fin, que luego si el vino no te gusta no me pidas explicaciones :-)