Re: Recetas de buena pizza
El punto de partida debe ser una buena masa. A mi me gusta delgadita y crijiente. Luego encima mi preferida es con una ligera capa de crème fraîche, una mezcla de 4 o 5 quesos y salvia. Para la mezcla suelo poner mozzarella, emmental, pecorino, un azúl tipo gorgonzola y me suele gustar algún mahones semicurado de calidad. Ese es mi pizza perfecta.