Primero de todo, decir que no he comido nunca en un restaurante de ese nivel,

Primero de todo, decir que no he comido nunca en un restaurante de ese nivel, pero a los pocos que he ido y tenían un buen nivel, siempre me he decantado por el maridaje o la sugerencia que me dieran.

Si fuera al Celler, mairdaje que pediría, para que me sorprendieran (seguro) y me armonizaran la comida (que para eso conocen perfectamente lo que se cocina allí y lo que tienen en la bodega).