Este plato en concreto a mi me parece una horterada, la verdad, gracioso? Para mi no lo es, no me atrae el "concepto" , desconozco la normativa, pero mira que me extraña que permita usar platos (recipientes) que no están diseñados para el fin alimentario en hosteleria, aunque bien sé que está de moda "innovar" y se usan platos que no lo son en sí mismos https://twitter.com/WeWantPlates