Re: Estrellas Michelín para dos puestos de comida callejera
Ver mensaje de Tempranilla JonesNo dudo en la calidad de comida que puedan ofrecer estos puestos, pero de ahí a otorgar estrella... a mi entender dice muy muy poco del galardón que otorga michelín.
Veo que existe una gran disparidad de criterio y comparando estos locales con lo mucho que deben esforzarse en otras situaciones los restauradores, cocineros, y el personal de sala para conseguir y/o mantener una estrella, me parece que otorgar una estrella a lugares como estos es una falta de respeto,de rigor y una vergüenza.
Aunque pienso igualmente que la guía debería replantearse ese punto en el criterio de evaluación "Las estrellas únicamente evalúan lo que está en el plato" para evitar discrepancias y que muchos puedan sentirse engañados.