Estoy contigo, por mucho continente si no hay contenido mal vamos.

Estoy contigo, por mucho continente si no hay contenido mal vamos. Evidentemente Albert Adrià tiene la experiencia y el asesoramiento y habrá un equilibrio entre la puesta en escena y la apuesta gastronómica.

Hace poco hablando con un chef de un restaurante, al que por supuesto guardo en el más absoluto anonimato, me comentó su experiencia en uno de los restaurantes más aclamados, proclamados y mediáticos de España. Me comentaba que el trato en sala dejaba mucho que desear y que si están entre bambalinas no estás en la cocina y eso se notaba porque se descuidaban otras cosas que hacían que la experiencia no fuera lo positiva que se habría esperado.