Yo creo que tienes que empezar con lo básico que te diferencia como país . Con

Yo creo que tienes que empezar con lo básico que te diferencia como país . Con eso ganchar a la clientela y luego , ya con clientela en el Restaurant podrás mostrarles lo variado de tu gastronomía. Eso si, si lo intentas hacer demasiado auténtico es un riesgo. A veces es importante un poco de adaptación sin desvirtuar el origen de la cocina