Bacalao y endivias braseadas en salsa tatemada - Tavella restaurant (Beniferri)
El debutante Tavella restaurant (menudo debut, lo está petando) merece estar en este hilo de creaciones a base de bacalao, con este plato en el que Pablo Chirivella cita al bacalao, con las envivias .-ambos braseados- y con la salsa tatemada. Una muestra del know how de Pablo, con sus genes valencianos y el poso de su estancia en México.
