Re: ¿Cómo hacer conservas, mermeladas y demás "zarandajas"? - Jamón de pato.
Hola a todos,
pues ya sabemos que la sal nos ayuda también a la hora de preservar alimentos. Lo que no tenía yo tan claro es que fuera tan fácil también con carnes. Un magret de pato, 30 horas en salazón y una semana de oreo, dándole la vuelta cada 12 horas, da como resultado una delicia de jamón de pato.
Me disculpen la foto, pero uno da para lo que da...
Saludos,
Jose