Pues esas son su señas de identidad
Ver mensaje de EuSaenzEugenio, cuando vengas por Valencia no te lo puedes perder. Si me avisas con algo de tiempo ponemos a David en pie de guerra y verás la que te lía.
Lo que cuentas de Ramses:
platos sencillos con sabores muy definidos, mucha naturalidad y producto de nivel
Esta es la cocina de Ricard Camarena. Contundencia y definición de sabores, productos de máxima calidad y, seña de identidad, una inversión en los fondos y caldos de todos los platos. Es una cocina donde prima el producto vs la técnica.
Así que en este caso sí, el espíritu del cocinero llega a esos segundos restaurantes.
Saludos
Dani