Hola a todos, una de estas cuestiones que se me plantean cuando ya tengo el

Hola a todos,
una de estas cuestiones que se me plantean cuando ya tengo el barro por las canillas ;-) Una vez hechos los boquerones en vinagre, ¿cómo se conservan? En la misma solución en que se han hecho no me parece plan, ya que seguirían cocinándose y lo cierto es que no se me ocurre y en ninguna receta hablan del "después". ¿Alguna idea?

Gracias & saludos,

Jose