Mi mujer vivió en muchos años en Jávea y siempre me habla de este plato como de

Mi mujer vivió en muchos años en Jávea y siempre me habla de este plato como de algo sublime, lo malo es que yo no tengo horno de leña, sino desde luego que me lo haría.
Lo del boronchu es difícil porque incluso en Asturias no se encuentra buena harina de maíz. De todas formas tienes la receta en el enlace, y de Levante, no sabía de esa sensibilidad. Yo digo Levante porque es por donde sale el sol en España.