Quedada en Casa del Tio David
Re: Quedada en Casa del Tio David
La relacion de lo de arriba
1º Helado de esponjoso de aceite de oliva alfafarense con encurtidos.
2º Salazon,bonito,caballa,sardina con salazon con cocas de pericana y aspencat.
3º Pulpo seco con setas de temporada y crema de monjetes.
4º Foie gras caliente sobre fondo de membrillo y caramelo de cerveza de gengibre y
girgolas.
5º Hay habia,Boody marie de remolacha.
6º Olleta de blat picat.
7º Arroz de pato.
8º Chuletillas de cabrito lechal.Falta la foto.
9º Paletilla de cordero al andalus.
10ºPichon.
11ºSurtido de quesos
12ºMas surtido de quesos.
13ºPan escondido con setas y chocolate caliente.
14ºBatido de Yogurt Griego con turron de Jijona y helado de arrop y tallaetes,
de este tampoco hay foto.
Ruego pongais las fotos de los asistentes.
Magnifica cocina y cocinera!!! grandes platos sin duda,pero el nº 4 es ´´brutal´´
Magnifico servicio de sala,David es muy grande y desde luego grandisimo ´´comunicador´´
Agradecer a todos vuestra presencia y como no agradecer esos detalles conmigo ;-)
Abrazos varios
Re: Quedada en Casa del Tio David
Ver mensaje de MaresmeEnvidia sana y una pena no haber podido asistir.
El tío es un crack, y la "tia" lo siguiente.
Re: Quedada en Casa del Tio David
Ver mensaje de MaresmeQué buena pinta tiene todo, suena muy bien esa casa. Bueno, veo que pusiste los vinos que más o menos lo que me comentaste, ¿alguna cosa que sorprendiera para lo bueno o lo malo?
Saludos, Eugenio
https://twitter.com/EuSaenz
Re: Quedada en Casa del Tio David
Ver mensaje de JeronimoHay que preparar un viaje y cerrar el restaurante durante ese dia jeje...
Re: Quedada en Casa del Tio David
Ver mensaje de EuSaenzLastima donde esta!! nivelazo del bueno Eugenio. Los vinos en su linea, el 55 que no aporte yo jeje...pintaba mal y salio muy bien,elegante.M.Real 81 por debajo de otras botellas abiertas,gusto mucho el B.Chirel 95,Pesquera 96 y Aurus 04 con mucha potencia y falta de decantacion, llevaban abiertos todos los vinos varias horas,pero estos necesitan decantacion. S.W.Churchill 96 ya esta para beber ´´que rico´´ el C.N.Senyor 90 viejete pero muy bebible con maridaje,no envejecen tan bien como Recaredo o Gramona. Milmanda 02 muy maduro pero me gusto mucho,Chivite 04 esta todavia joven y con muy buen paso por boca,acidez excelente. La Gitana era muy vieja,la botella creo recordar que marcaba 86,maridaje bueno. Los tres dulces muy ricos,Wittman Mortstein Auslesse 04,C.Theobald P.G.98 y M.Real 02. La ultima botella un espumoso de Riesling 01,muy rico y con un carbonico muy presente,parecia mucho mas joven.
Excepto el ultimo espumoso,todas fueron a ciegas,nos lo pasamos en grande jeje...sobre todo yo ;-)
Un abrazote
Re: Quedada en Casa del Tio David
Ver mensaje de MaresmeOk, más o menos lo esperado por lo que veo. El 55 de Franco Españolas me sorprendió por su juventud cuando lo probé hace poco y ese Winston Churchill es grande…
Saludos, Eugenio
https://twitter.com/EuSaenz
Re: Quedada en Casa del Tio David
Ver mensaje de MaresmeUna lástima después de convocar a estos locos del vino no poder participar en primera persona de la "quedada".
Cuando vi por el whatsapp que el primer tapado era Pol Roger Cuvée S.W. Churchill ya me llegaban los dientes al suelo. Así es que decidí silenciar el grupo :-)
Gran Quedada, algunos todavía la recuerdan a diario...
Re: Quedada en Casa del Tio David
Ver mensaje de ElmesiasExactamente!
Menuda compañia,me lo pase en grande ;-)
Gracias,estan riquisimasssss
Re: Quedada en Casa del Tio David
Ver mensaje de JoseRuizUna pena Jose,desde luego que agradezco muchisimo tu complicidad.
Al menos nos pudimos dar un abrazo ;-)
Gracias por todo.
Abrazote
Re: Quedada en Casa del Tio David
Ver mensaje de MaresmeAnda que no hacía tiempo que no entraba yo en el foro de quedadas! Gran menú, pedazo vinos y mejor compañía! ;-) La verdad es que disfrutamos muchísimo, David y su mujer son unos cracks, tienen un restaurante con un nivel de cocina y sala como hay pocos en valencia. Y desde luego, no hubiera sido posible sin tu excelente aportación vinícola, muchas gracias! Todos los vinos a un gran nivel, pero a mí ese Pol Roger cuvée Winston Churchill del 96 me dejó flipando. Qué pasada de champagne! Y de los platos, unos cuantos a nivel de estrellita michelón. Si tuviera que elegir uno me quedaría con el helado esponjoso de aceite de olica alfafarenca y esa combinación sublime con los encurtidos. La perfección de la sencillez, que no siempre es fácil.
Un abrazo!
Ferran
Hay dos cosas infinitas: el Universo y la estupidez humana. Y del Universo no estoy seguro. Albert Einstein.
Re: Quedada en Casa del Tio David
Ver mensaje de Maresme¡Puñetera manía de poner queso! :-D
Un abrazo :-)
Menjar per pensar, pensar per menjar.
Re: Quedada en Casa del Tio David
Ver mensaje de Obiwan FerranFue una pasada todo,David descorcho todas las botellas en un plis plas,buenisima presentacion de platos y de muchisima calidad.
Recordar tambien que con cada vino tuvimos copa nueva,el baile de las mismas fue
buenisimo.
Y logicamente recalcar que muy grandes comensales,lo pasamos genial.
Un abrazo y gracias a ti
Re: Quedada en Casa del Tio David
Ver mensaje de FrancescfNo me digas que te llego el olor jejeje.....
Otro bien fuerte