Cata de uvas con queso

Finalizada la época estival e iniciando el otoño, hemos querido retomar nuestras actividades en una jornada lúdica y campera en torno a la vendimia. Por iniciativa de nuestro socio MANUEL FARIÑA (BODEGAS FARIÑA, premio a la mejor bodega de Castilla y León 2013 de la Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía y Alimentación) y en colaboración con QUESERÍA VICENTE PASTOR y MARCA DE GARANTÍA CHORIZO ZAMORANO, la ACADEMIA DE GATRONOMIA DE ZAMORA organiza y os convoca para una cata de uvas a pie de viña el próximo sábado 20 de Septiembre de acuerdo al siguiente programa:

-10:30.- Concentración de los participantes en la plaza mayor de Moraleja del Vino y reparto en coches
-11:00.- Llegada al pago de "Aldeanuevica" en el municipio de Sanzoles. Reparto del personal en dos grupos (unos a vendimiar y otros a organizar la mesa de cata).
-11:30: Explicación del viñedo (a cargo de Manolo hijo) y cata de uvas orientada por Manolo (padre). Se probarán entre 10-20 variedades distintas y se entregará documentación (ficha de catas y rueda de aromas). Se recogerán los datos para elaborar el perfil cualitativo y colectivo de cada variedad.
-12:30 .- Picnic de uvas con queso , chorizo y vino en la propia viña
-14:30.- Regreso a Moraleja
-15:00.- Comida de hermandad en Casa Aurelia" en Villaralbo (precio por persona 30 €) con el siguiente menú :
- Entrantes (para compartir): Mollejas a la plancha, setas de cardo a la plancha, pulpo a la gallega, chipirón a la plancha y calamares a la romana
- Segundo plato (para elegir): Carnes a la brasa (Chuletillas de cordero, chuleta o solomillo de ternera) y pescados, bacalao (con pisto o al ajo arriero) y merluza (plancha o romana)
- Postres : Tarta y helado
- Vinos : Campus viñas viejas de Bodegas Fariña
(A los postres se recogerán las nuevas candidaturas a socios académicos para este año y que serán nombrados en la próxima reunión prevista para Noviembre en el Ermitaño de Benavente)

-18:00 .- Para los valientes, Gin Tonics “a la carta” en Merendero Los Pelambres (Zamora)

Por último, y dadas las especiales características de este encuentro solo recomendaros ropa y calzado cómodo para trotar libremente por la viña.

Reservas: Plazo límite hasta el 18 de Septiembre en el correo de la academia ([email protected] ) indicando si:
- Se va a participar solo en la cata o en la cata y en la comida
- Numero de adultos y de niños por reserva
- Necesidad de menú especial si fuera el caso (niños, diabéticos, celiacos, etc)

Porque “uvas con queso saben a beso”, nos vemos el 20 de Septiembre!

La Junta Directiva de la Academia de gastronomia de Zamora