¿Afecta el entorno al sabor de la bebida?

Recientemente leí una noticia acerca de la investigación realizada por el profesor Charles Spence, responsable de la investigación inter-modal del Departamento de Ciencias Experimentales de la Oxford University, en el cual se afirmaba que en función del entorno en el que se degusta una bebida, su sabor puede variar hasta en un 20%. La investigación trata de descubrir como los amantes del whisky disfrutan bebiéndolo en función de los diferentes espacios, para luego intentar aplicar esto en la realización de pubs, bares y restaurantes. Si alguien tiene interés puede leer la investigación aquí.

Se realizaron pruebas multi-sensoriales en un bar diseñado para la investigación en Londres, con los arquitectos sensoriales de Condiment Junkie y The Singleton Single Malt Scotch Whisky. Los participantes señalaron las diferentes cambios en su clasificación de esencia, sabor y aroma del whisky cuando degustaron The Singleton Single Malt Scotch Whisky en diferentes atmósferas.

¿Vosotros pensáis que realmente puede llegar a variar el sabor de la bebida tanto, en función del entorno en el que se beba?

¿Afecta el entorno al sabor de la bebida?