Botella o lata en bebidas y conservas
Re: Botella o lata en bebidas y conservas
Ver mensaje de AlmoloUna queja común sobre los envases de lata, sobre todo en bebidas, es que pueden contener un sabor metálico. Pero, ¿cómo puede ser esto posible si las latas se forran por el interior para que el contenido no coja sabor metálico?Supuestamente, el liquido nunca entra en contacto con el metal.
Se dice que el sabor metálico, no es sabor propiamente dicho, es más bien olor proveniente directamente de la lata, debido a que cuando se bebe, nuestra nariz entra casi en contacto con la lata por fuera, que sí que es de metal. De hecho en el ser humano, el sabor y el olor están muy relacionados, existiendo un conducto directo entre la nariz y la boca.
Os propongo una cosa, beberos una lata de cerveza o coca cola cuando estéis costipados. Seguramente no haya prácticamente sabor a metal.
Saludos!
Twitter: @santinoalbert
Re: Botella o lata en bebidas y conservas
Ver mensaje de Santi AlbertMuy interesante.
Gracias
Re: Botella o lata en bebidas y conservas
Ver mensaje de Cente MedinaSerá por eso que la prefiero en botella de vidrio...
Menjar per pensar, pensar per menjar.
Re: Botella o lata en bebidas y conservas
Abro un hilo nuevo de foro para este tema!
¿Cómo preferís beber la cerveza? - Cervezas
Saludos!
Twitter: @santinoalbert
Re: Botella o lata en bebidas y conservas
Ver mensaje de AlmoloSi me permites, y respetando los gustos de cada cual, hay un par de cosillas que me parecen interesantes que deben aparecer en este hilo que puede dar para mucho.
En primer lugar, respecto a las conservas, hay un aspecto muy importante que es la luz. La luz degrada ciertos alimentos, como el aceite de oliva, por eso los de calidad se embotellan en vidrios opacos, casi negros y aún mejor en lata. El bonito, las anchoas y los espárragos también sufren mucho, sobre todo cuando ese tendero de delicatessen pone sus botes calibre extra en el escaparate donde hasta le llega a dar el sol. Es un simple reclamo de marketing pero que afecta muy negativamente al producto.
Respecto a las bebidas (siempre me viene a la mente la cerveza porque no consumo refrescos), hay un importante factor de higiene. Yo compro botes por la comodidad del transporte, almacenamiento y basura, pero antes de beber una cervecita, lavo bien la parte superior de la lata y la seco minuciosamente porque si viese la cantidad de m**** que almacena en las rendijas, vomitarías.
Hace algunos años hicimos una cata ciega de cerveza Mahou 5***** de lata y botella enfriadas a misma temperatura y servidas en las mismas copas. Hubo una coincidencia del 95% en que estaban mejor las muestras que correspondían a las botellas que a las latas. El motivo científico no lo he descifrado. Hay un trabajo muy interesante de Harold McGee sobre el efecto de la luz sobre la cerveza, pero no ha hecho nada sobre los botes.