Botella o lata en bebidas y conservas

37 respuestas
    #1
    Almolo

    Botella o lata en bebidas y conservas

    Buenas ¿Alguien sabría explicarme la diferencia entre estos dos formatos (conservación, sabor...) en las conservas y bebidas?. ¿Realmente hay diferencia entre la bebida en lata y en botellín? Saludos

    #2
    Uranio
    en respuesta a Almolo

    Re: Botella o lata en bebidas y conservas

    Ver mensaje de Almolo

    Hola,

    En cuanto a la bebida, no se la diferencia, en cuanto a conservación y/o sabor.

    Pero en conservas, recuerdo hace unos años cuando estudiaba la carrera, un compañero haciendo una beca de colaboración en el departamento de Química Analitica, estaban analizando las dioxinas presentes (que se formaban con el paso de los años) en el alimento de las latas de conservas. En ningún caso obtuvieron un valor nocivo pero algunos se acercaban a los límites permitidos, (en las conservas más antiguas).

    Por este motivo siempre he pensado que las conservas en cristal mejor.

    Un saludo.

    #3
    Cente Medina
    en respuesta a Almolo

    Re: Botella o lata en bebidas y conservas

    Ver mensaje de Almolo

    No soy experto en el tema pero os cuento lo que he visto.
    Con toda seguridad en el batallar de tu vida, hallas consumido cocacola en lata y en botellin, una tras otra.
    Las diferencias que identifique en el sabor, fueron debido a causas no provocadas por el envase.
    La muestra envasada en aluminio, el producto estaba edulcorado con azucar proveniente de remolacha, y la de el botellin, edulcorada con azucar cuyo origen fue caña de azucar.

    #4
    Anubis7
    en respuesta a Almolo

    Re: Botella o lata en bebidas y conservas

    Ver mensaje de Almolo

    Hola. A pesar que en el comentario 2 dice lo contrario, te diré que el envase esta intimamente relacionado en las bebidas con la preservacion de las cualidades organolepticas. En bebidas gaseosas y/o zumos, el vidrio es el material mas puro que hay dado que no transmite ningun aroma al producto y ademas es totalmente impermeable. Si ademas el cristal no es transparente, contribuye a la no degradacion del color aunque por otra parte es signo de calidad y pureza envasar zumos y bebidas en envase transparente para resaltar su color natural. La lata sea acero o aluminio transmite componentes a las bebidas en mayor o menor porcentaje y dependiendo del tipo de bebida por supuesto. Ademas ese intercambio acelera la degradacion del producto frente al vidrio. Todo esto es habria que matizarlo en funcion de la bebida pero como regla general asi es como se comportan vidrio y lata (acero o aluminio). Espero haberte aclarado algo. Saludos

    Si bien la penicilina cura a los hombres, el vino los hace felices (A. Fleming)

    #6
    oscar4435

    Re: Botella o lata en bebidas y conservas

    No te puedo decir la diferencia,pero a mi la bebida me gusta mas en botella,y las conservas mas en cristal, a excepción de las anchoas,que me gustan mas de lata,un saludo.

    saludos a todos los que nos gusta el buen comer y mejor beber

    #7
    Cente Medina
    en respuesta a Craticuli

    Re: Botella o lata en bebidas y conservas

    Ver mensaje de Craticuli

    Como el vino,
    la cerveza me gusta degustarla en un vaso o jarra que me permita combinar aromas, texturas sabores, el botellin es un poco tacaño a la hora de permitir aromas.

    #8
    Craticuli
    en respuesta a Cente Medina

    Re: Botella o lata en bebidas y conservas

    Ver mensaje de Cente Medina

    Si, totalmente de acuerdo, me referia a la cerveza de botellin pero servida en vaso, esta mejor que la de lata, y el primer puesto se lo lleva la caña bien servida, inmejorable.
    Saludos.

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