Si me permites, y respetando los gustos de cada cual, hay un par de cosillas

Si me permites, y respetando los gustos de cada cual, hay un par de cosillas que me parecen interesantes que deben aparecer en este hilo que puede dar para mucho.
En primer lugar, respecto a las conservas, hay un aspecto muy importante que es la luz. La luz degrada ciertos alimentos, como el aceite de oliva, por eso los de calidad se embotellan en vidrios opacos, casi negros y aún mejor en lata. El bonito, las anchoas y los espárragos también sufren mucho, sobre todo cuando ese tendero de delicatessen pone sus botes calibre extra en el escaparate donde hasta le llega a dar el sol. Es un simple reclamo de marketing pero que afecta muy negativamente al producto.
Respecto a las bebidas (siempre me viene a la mente la cerveza porque no consumo refrescos), hay un importante factor de higiene. Yo compro botes por la comodidad del transporte, almacenamiento y basura, pero antes de beber una cervecita, lavo bien la parte superior de la lata y la seco minuciosamente porque si viese la cantidad de m**** que almacena en las rendijas, vomitarías.
Hace algunos años hicimos una cata ciega de cerveza Mahou 5***** de lata y botella enfriadas a misma temperatura y servidas en las mismas copas. Hubo una coincidencia del 95% en que estaban mejor las muestras que correspondían a las botellas que a las latas. El motivo científico no lo he descifrado. Hay un trabajo muy interesante de Harold McGee sobre el efecto de la luz sobre la cerveza, pero no ha hecho nada sobre los botes.