El fraude del Jamón Ibérico

Esto es terrible, el jamón es un estandarte de nuestra gastronomía, la península ibérica es la única capaz de producir jamón ibérico y no podemos permitir que dañen nuestro patrimonio por que grandes empresas quieran ganar más dinero. Más allá de las DO yo prefiero guiarme por la honestidad del etiquetado, quiero saber la pureza del cerdo y donde se ha criado, independientemente o no de la DO. En todo caso, hay un libro muy instructivo y divertido sobre estos temas que se llama "Las mentiras del jamón", se los recomiendo a todos, porque se habla mucho de la industria y también del jamón como tal.